国家标准计划《感官分析 方法学 序贯分析》由 TC566（全国感官分析标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国标准化研究院等 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 16820: 2019。

采标中文名称:感官分析 方法学 序贯分析。

序贯分析（Sequential Analysis）是常用的统计分析方法，最早由美国统计学家亚伯拉罕·瓦尔德（Abraham Wald）在1947年提出。

它主要研究序贯抽样方案，即在抽样过程中，不事先固定总的样本量，主要通过逐次抽取样本，根据结果动态决策，做出判定或继续取样测试，循环往复直到作出决策为止。

目前序贯分析已广泛应用于？经济学、？生态学、？医学和？工业制造等多个领域。

结合统计技术，序贯分析通常能够在保证统计推断可靠性的同时，显著减少所需的样本量，以较小样本量揭示数据的发展趋势和规律，为决策和规划提供科学依据。

特别适用于样本获取成本高或时间受限的情况。

感官差别检验是感官分析中最基础且常用的方法之一，通过感官评价员对样品进行比较，以判断样品之间是否存在感官差异（或相似）以及差异大小的方法。

感官差别检验有多种具体方法，常见的包括“A”-非“A”检验、成对比较检验、三点检验、2-AFC、3-AFC等。

感官差别检验方法简单易行，被广泛应用于食品、化妆品、药品等领域多种感官特性和产品类型的检测。

为了保证结果的可靠性和准确性，感官差别检验通常需要24~30名评价员，如果开展相似检验所需人数将更多，通常评价员数量翻倍。

因此，将序贯分析引入到感官差别检验中，在每次测试后，根据测试结果决定是终止测试并判定存在或不存在差异，或继续测试。

与经典方法（使用预定数量的评价）相比，序贯方法通常可在较少测试次数后做出决策，一定程度上减少评价员数量，提升感官评价效率，具有良好的研究意义和实践应用价值。

本文件描述了一种针对于采用强迫选择方式的感官差别检验（如三点检验、成对比较检验、3-AFC、2-AFC）数据的统计分析程序。每次测试后，根据测试结果决定是终止测试并判定存在或不存在差异，或者继续测试。与传统方法（使用预定数量的评价）相比，序贯方法通常可在较少测试次数后做出决策。 本文件适用于感官分析中确定存在可感知的差异或当成分、加工、包装、处理或储存条件改变时不存在可感知差异的判定，以及评价员的选择、培训和管理。