国家标准计划《食用菌工厂化生产管理系统建设指南》由 442（中华全国供销合作总社）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中国农业科学院农业信息研究所 、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所等 。

目的： 我国是食用菌生产和外贸大国，2022年全国食用菌总产量4222.54万吨，占世界总产量75%以上，总产值3887.22亿元，食用菌产量、产值仅次于粮食、蔬菜、果品、油料，居于种植业第五位。

食用菌生产具有“短、平、快”的特点，不过多占用土地资源，是践行“大食物观”的重大抓手。

在大食物观、精准扶贫、产业融合等政策指导下，食用菌产业已成为农民增收和非农就业的乡村特色支柱产业，它既是菜篮子的重要组成部分，也是活性物质提取与利用、功能性产品的关注热点。

目前，食用菌生产的主要方式是工厂化生产，在封闭厂房内，按照食用菌生产要求，充分利用环控设备，开展机械化、设施化、标准化生产的一种生产技术。

与传统生产方式相比，食用菌工厂化生产具有产品品质安全可靠、产品数量可控、劳动强度低、劳动力投入少、生产效率高等优点，是产业发展的主要方向和必然趋势。

信息管理系统是一个集成了计算机硬件、网络和通信设备、计算机软件、信息资源、用户以及完善的规章制度的综合性人机一体化系统，其核心目标在于高效地处理信息流。

其主要功能涵盖信息收集、储存、处理及快速传输，旨在为各类组织的决策过程提供有力支持，同时促进组织内部的协调与控制。

信息系统展现出多样化的形态，包括业务（数据）处理系统、管理信息系统、决策支持系统、专家系统以及办公自动化系统等。

这些系统在企业管理、政府高层决策、教育事业发展、医疗卫生服务等多个领域及组织中，均发挥着举足轻重的作用。

它们不仅提升了信息处理的效率与准确性，还显著增强了组织的决策能力和运营效能，是现代社会发展不可或缺的重要支撑。

目前，我国食用菌工厂化生产企业发展迅速，产量逐年增加，其中头部企业生产信息话水平较高，但是中小型生产企业基本尚未建设生产管理系统，这阻碍了食用菌工厂化生产企业规模和效益的增长，不利于行业的高质量发展。

本项目将围绕食用菌工厂化生产管理系统建设开展研究，通过研究食用菌工厂化生产管理系统的术语、原则、构架、功能等内容，分析食用菌工厂化生产管理系统建设的现状和存在的问题，并加以解决和完善。

通过发挥国家标准的指导和规范作用，实现从技术标准的角度切实指导企业管理系统的建立，辅助企业生产和销售，提升企业信息化水平，推进产业化进程，从而推动食用菌行业的持久良性和高质量发展，助力乡村振兴。

意义： （1）助力农业数字化转型，推动国家数字经济战略落地 2022年，中国农业、工业、服务业数字经济渗透率分别为10.5%、24.0%、44.7%，数字经济向农业领域的渗透率仍然较低。

2024年中央一号文件指出，要强化农业科技支撑，持续实施数字乡村发展行动，发展智慧农业。

管理系统作为数字经济的核心组成部分，能够推动食用菌产业与数字技术紧密结合，助力食用菌生产企业实现信息化管理，还在更大范围内推动农业产业的数字化升级，成为国家数字经济战略的重要组成部分。

（2）提升生产信息化水平，推动企业规模化扩张与市场拓展 建设管理系统，食用菌工厂化生产企业可以实现生产全流程的数据化管理，显著提升生产效率和资源利用率，从而助力企业扩大生产规模。

管理系统能够整合生产、库存、销售和供应链等各环节的数据，使企业能够更精准地预测市场需求，优化资源配置，缓解生产瓶颈。

同时，标准化和可视化的管理方式使企业具备更强的复制能力，便于快速扩建生产基地或拓展新的市场，从而实现规模化生产，满足更大市场需求。

（3）强化质量管控体系，推动产品标准化与品牌提升 人为因素是导致工厂不能稳产的主要因素之一，通过管理系统，食用菌工厂化生产企业能够实现全过程的实时监控和数据追踪，记录和分析生产环境中的关键数据（如温湿度、光照、二氧化碳浓度等），显著提升产品质量。

与此同时，管理系统中的质量追溯体系，确保每批产品的生产、加工和运输环节都可追溯，从而提升产品的一致性和安全性，提升品牌公信力和市场竞争力。

范围包括：本文件提供了食用菌工厂化生产管理系统建设指南，包括建设原则、系统架构、生产管理、视频监控、库存管理等内容。 本文件适用于不同种类食用菌的工厂化生产，其他应用于工厂化生产的农产品可参照使用。 主要技术内容包括：通过研究食用菌工厂化生产管理系统的术语、架构、功能等内容，发现食用菌工厂化生产管理系统建设的现状和存在的问题；研究食用菌工厂化生产管理系统的原则、系统功能、网络、安全管理等内容。