国家标准计划《茶叶质选技术规程》由 TC339（全国茶叶标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 安徽捷迅光电技术有限公司 。

我国是世界上茶叶生产种植和消费第一大国，茶叶已成为居家饮用、商务接待等常备饮品。

茶叶在采摘过程中，常会混入茶果、茶头等杂质，在茶叶的初加工、精加工过程中又会混入石子、塑料、金属、土块、烟蒂等恶性杂质，为了健康和食品安全的需要，需要去除这些杂质，尤其是恶性杂质。

常见的茶叶除杂方式是人工挑拣，这样会耗费大量的人力，且效率低，由于人员的个体差异，难以保障杂质的挑拣去除效果稳定性。

传统的茶叶生产加工中精制茶段，对于茶叶的茶杆、茶片、茶叶等级的筛分，主要使用的是茶叶圆筛机、茶叶抖筛机、拣梗机、风选机，占用场地大，且筛分时茶叶破碎率高，加工效率不高，并且需要大量人工。

另外由于劳动力不足，消耗大量人力的人工采摘茶叶已无法满足产业化需求，对传统依赖人工采摘牙头生产的芽型、芽叶型高端特色茶的产业化产生了重大影响，许多依赖牙叶特色的茶文化几近难以维系。

2016年我国率先在色选机基础上开发出茶叶质选技术，用于茶叶质选设备的研发和制造，并应用到茶叶生产中，根据物料光谱特性和形态差异，利用光电探测和图像识别技术将茶叶物料中的叶型、芽型、茶梗、杂质、（塑料、石子、昆虫、动物粪便、金属、尼龙绳、毛发、土块、玻璃等）恶性杂质自动进行分拣分类。

此法减少了占地面积，减少了人工，同时降低茶叶筛分中的破碎率，提高了加工效率，尤其是可以在茶叶原料中分选出芽型、芽叶型等特型茶尖，替代了人工采摘茶叶的生产。

茶叶质选技术具有剔除异色粒功能之外、将形选性能提升到依据茶叶原料中的芽叶型、饱满度、鲜亮度、匀整度等茶叶品质等级参数进行分选，从而可以满足人们的高端茶品的需求。

此外茶叶质选机还可以进行材质分选，能高效地拣剔出混在茶叶中的塑料、石子、昆虫、动物粪便、金属、尼龙绳、毛发、土块、玻璃等恶性杂质，保证了茶品的食品安全。

茶叶质选技术及应用该技术的质选设备已广泛应用于绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶各种类型茶叶的分选。

随着茶叶质选技术的应用及茶叶质选机设计、开发、生产制造技术的发展，市场推广，急需相应的标准来指导茶叶质选技术应用及茶叶质选机厂家生产，也指导茶叶生产企业根据加工技术要求选用茶叶质选设备。

目前各地尚没有统一的标准，加快茶叶质选通用技术规程标准研究势在必行。

本国家标准《茶叶质选通用技术规程》的研制，将作为茶叶加工机械的相关国家标准的配套标准，成为茶叶质选机厂家研发、生产的指导标准，也是茶叶加工厂家选用茶叶质选机的重要参考标准。

随着我国茶叶产业技术进步和人民群众对茶叶消费水平的不断提高，茶叶产业正在走向信息化、智能化发展的新阶段，提高茶叶产业高质量发展已成为我国农业现代化的重要要求。

茶叶色选机技术和产品经过多年发展，原有设备和技术正迎来更新换代的迫切需要。

按照国务院《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》的部署，贯彻落实《以标准提升牵引设备更新和消费品以旧换新行动方案》《以标准升级促进经济高质量发展工作方案》有关标准研制工作要求，及时制定、发布和实施茶叶质选通用技术规程，将大大有助于设备以旧换新和茶叶智能制造装备转型升级，推动茶叶产业高质量发展，也将对乡村振兴产生积极推动作用。

1、范围，本文件规定了茶叶的质选环境、质选程序、质选步骤、质量要求和检测方法。本文件适用于剔除非茶类夹杂物、对茶叶进行挑选和分级分类的质选通用技术。 2、主要技术内容包括茶叶质选、杂质、非茶夹杂物、条形分选、茶叶规格等术语，以及茶叶质选环境、程序，以及质选品种、茶叶规整、原料分选、半成品分选、成品分选、质选工艺指标、质量要求、检测方法等。