国家标准计划《餐具和餐桌用凹形器具 第4部分：镀金餐具技术要求》由 TC410（全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国日用五金技术开发中心 、中国五金制品协会 、爱仕达股份有限公司 、中国质量认证中心等 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 8442-4:1997。

采标中文名称:接触食物的制品及材料 餐具和餐桌上用凹形器具 第4部分：镀金餐具技术要求。

本标准项目涉及餐桌用镀金餐刀、叉、匙、分肉套具、长柄勺、盘、碗、托盘等。

随着人们对生活品质追求的不断提升，镀金餐具的需求量也在不断增加。

该产品具有材料优质、注重工艺细节、外表美观贵气、设计精美等优势，满足了消费者对厨房用具奢华和个性化的追求，并且“金”具有良好的稳定性，能够保证产品的食品安全，所以镀金餐具越来越受到高端消费者的青睐。

近些年国内市场上镀金餐具的种类呈多样化，但质量水平参差不齐，材料成分、镀金厚度、镀金硬度等指标没有统一的规范要求，有的产品消费者分辨不清真伪，造成国内镀金餐具市场的混乱。

目前我国尚无镀金餐具技术要求国家标准，根据市场需求和行业呼声，制定该标准不仅能填补我国标准的空白，更能够为市场监管提供依据，更好地规范行业健康发展，促进产品质量提升、技术进步，加快产品产业结构转型升级，更好的完善我国餐具的标准体系。

同时标准与国际接轨，防止贸易壁垒，为我国镀金餐具产品进入国际市场提供了有力的技术支撑。

本标准适用于餐桌用镀金餐具（如刀、叉、匙、分肉套具、长柄勺和其他盛装器皿）。本标准不适用与在非镀金装饰中只有小面积镀金镶嵌的餐具。 主要技术要求包括如下：材料，尺寸、形状、外观，刀片硬度、强度，手柄连接的牢固性，空心手柄抗渗水性，耐腐蚀性，餐叉弹簧保护套，镀层平均厚度，局部厚度，硬质镀金层的最小硬度和镀金层的附着力，标签标识。