国家标准计划《感官分析方法 生咖啡感官分析的样品制备》由 TC566（全国感官分析标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国标准化研究院 、云南省标准化研究院等 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 6668:2008。

采标中文名称:生咖啡 感官分析用样品的制备。

本文件描述了一种将烘焙生咖啡、研磨烘焙咖啡以及咖啡粉制备成咖啡液用于感官分析的方法，具体包括原则、制备用水、取样、程序和测试报告等技术内容。 本文件适用于生咖啡的质量控制和不同产品的比较评价。这种情况时，每个样品遵循相同的操作程序。 双方协议一致的情况下，采用本文件方法制备的样品进行感官分析后，可用于确定对某一批次咖啡的接受或拒绝。