国家标准计划《温室气体 产品碳足迹量化方法与要求 白酒》由 TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国酒业协会 、中国标准化研究院等 。

中共中央、国务院印发了《国家标准化发展纲要》，提出要建立健全碳达峰、碳中和标准。

制定重点行业和产品温室气体排放标准，完善低碳产品标准标识制度。

碳标签是把商品在生产过程中所排放的温室气体排放量在产品标签上用量化的指数标示出来，以标签的形式告知消费者产品的碳信息。

产品碳足迹评价标准的制定是促进产品制造企业及时了解产品生命周期碳标签评价的相关标准化要求，提高企业对产品的低碳意识设计、生命周期管理和技术开发材料替代等领域的技术开发和应对能力的重要方式。

白酒是我国特有的酒种，在国民经济中占有重要地位。

国家统计局发布的数据显示，2021年我国白酒产量715.6万千升，规模以上企业销售收入6033亿元。

随着我国经济和居民生活水平的提高，白酒行业迎来了繁荣发展和转型升级。

同时，传统白酒酿造过程资源消耗量大，资源利用率较低的问题随之显现。

企业传统低效的生产方式、粗犷的管理、落后的工艺设备会导致各个酿造环节中的大量能耗，生产要素的低效利用，进而导致白酒企业大量碳排放。

而食品行业当前国内碳排放相关标准远不能支撑行业低碳发展需求，碳排放核算报告、核查、管理等领域标准严重缺失，体系并不健全。

因此，白酒行业积极响应国家绿色低碳发展理念，对白酒产品进行科学合理的碳足迹核算，解决核算方法不统一的问题，是推动白酒行业向低碳、环保方向转型，实现“碳达峰”、“碳中和”目标的必经之路。

本文件将建立白酒产品全面、完善的产品碳足迹评价方法和标准，赋予白酒产品合理客观的碳标签，充分发挥白酒产品碳足迹评价标准对白酒行业实现“碳达峰、碳中和”目标的支撑和约束作用，助力中国白酒行业的低碳绿色发展。

本文件规定了白酒产品碳足迹评价的术语和定义、核算范围、功能单位、系统边界、数据收集与处理、核算与评价、报告内容。 本文件适用于指导基于生命周期的白酒产品碳足迹评价活动，以白酒生产为主营业务的企业可按照本部分提供的方法评价白酒产品碳足迹，并编制白酒产品碳足迹评价报告。