国家标准项目《中餐评价规范》由 TC214（全国饮食服务业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 中国饭店协会 、浙江省饭店协会等 。

本标准规定了中餐评价的术语和定义、基本原则、出品评价、环境评价、服务评价、特色评价、评价方式等。 本标准适用于大陆地区中餐服务单位，包括不同类型不同地域不同业态的连锁餐饮门店或者独立餐厅。港澳台地区及海外中餐门店可参照执行。