国家标准计划《食品容器用金属旋开盖开启性的测定》由 TC397（全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会）归口，TC397SC5（全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会金属制品分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 苏州华源控股股份有限公司 、中国食品发酵工业研究院有限公司等 。

金属旋开盖包括爪式旋开盖、螺纹旋开盖及压旋盖（PT盖）等产品，是食品包装用玻璃瓶、金属罐、塑料容器及纸制品的配套产品，广泛应用于罐头、饮料、啤酒、调味品等产品的密封和保存。

近年来，随着食品工业的发展，包装食品品种日益丰富，国内外市场对玻璃瓶、金属罐、塑料容器等包装的需求不断扩大，同时配套玻璃瓶、金属罐、塑料容器等包装的旋开盖产品产量不断攀升，对性能、质量要求不断提高。

食品容器用金属旋开盖质量检测是确保食品质量非常重要的环节。

金属旋开盖在使用过程中，既要保障与食品容器的密封性，也要满足易开启的特点，甚至要求能够重复使用。

因此，在金属旋开盖的质量检测过程中，其开启性的检测是必不可少的检测项目，开启性一般采用测定旋开盖的开启扭力矩进行表征。

在国内，针对爪式旋开盖、螺纹旋开盖等旋开盖产品开启性的测定方法出现于多个产品标准中，根据产品种类不同测试方法不一，且缺少PT盖开启性的测定方法。

根据我国及国际食品金属容器标准体系的发展思路，将金属制品标准分为基础标准、产品标准、方法标准及管理控制标准的要求，亟需制定食品容器用金属旋开盖开启性的测定方法标准。

我国已经承担ISO/TC52薄壁金属容器国际标委会秘书处，制定该国家标准有助于与国际标准对接，促进我国标准走出去，加快行业整合发展。

2016年，工业和信息化部和商务部以工信部联消费[2016]397号文件发布了《关于加快我国包装产业转型发展的指导意见》（以下简称《意见》），意见提出“倡导以薄壁金属和覆膜铁、覆膜铝等新型材料生产金属包装制品，提升金属包装材料的利用率和抗腐蚀性能；创新包装计量、检验与检测技术，加快发展各类先进检测设备，不断完善质量检测体系与手段，有效强化包装产品的品质保障”。

该标准属于《国家标准化管理委员会 工业和信息化部 商务部 关于印发<加强消费品标准化建设行动方案>的通知》中提到的重点领域九，食品及相关产品重点领域，消费品质量提升专项。

1、范围：本文件适用于以镀锡（铬）薄钢板、铝合金薄板为基材制成的用于食品容器密封的爪式旋开盖、螺纹旋开盖及压旋盖（PT盖）等金属旋开盖开启性评价。其他材质旋开盖的开启性测定也可参照执行。 2、主要技术内容：本文件规定了食品容器用金属旋开盖开启性的测定方法。