国家标准项目《冷却肉类辐照杀菌工艺》由 326（农业农村部）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 、中国农业科学院农产品加工研究所 、四川省原子能研究院 、湖北小胡鸭食品有限责任公司 。

修订的范围包括：冷却肉类范围、辐照的目的、规范性引用文件、术语和定义、辐照前产品质量要求、辐照后产品的微生物限量要求、增加了对辐照中辐射源/剂量监测/剂量不均匀度等的要求及内容。