国家标准计划《平菇菌种》由 326（农业农村部）提出 。

主要起草单位 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所 。

平菇是我国食用菌中产量居于第三位的大宗种类，预计2022-2023年度产量700万吨以上。

目前农业式生产模式占据主导地位，因此平菇是涉及栽培农户最多的种类，与农民增收、乡村振兴关系密切。

GB19712-2003平菇菌种的标准规范了平菇菌种的生产、流通和使用，自2003年12月1日起正式实施以来，为保障我国平菇产业的健康稳定发展方面做出了巨大贡献。

随着人工成本提高和比较效益的下降，现阶段生产对平菇菌种质量提出了更高的要求；随着社会经济变化和产业转型升级，新技术、新方法、新工艺不断涌现，然而本标准实施20年之久，期间未经过复审与修订，亟需对相关指标进行更新调整，以促进菌种质量提高，保障平菇产业持续健康发展。

经组织复审部门召开专家论证会，全票同意立项修订。

标准规定了平菇菌种的质量要求、试验方法、检测规则及标签、标志、包装、贮运等。同时适用于小平菇、凤尾菇菌种的生产、流通和使用。菌种质量标准包括容器规格、感官要求、微生物学要求、菌丝生长速度、母种栽培性状等，菌种质量检验方法与规则包括抽样、感官检验、微生物学检验、菌丝生长速度、母种栽培性状、留样、检验规则，包装储运包括菌种标签、标志、包装、运输与贮存。