国家标准项目《重大活动食品安全保障规范 第2部分:食材》由 TC313（全国食品质量控制与管理标准化技术委员会）归口 ，主管部门为市场监管总局（食品生产经营）。

主要起草单位 金华市市场监督管理局 。

《重大活动食品安全保障规范 第3部分:食材供应商》适用于各级政府确定的重大活动期间食品安全保障与管理，其它活动可参照执行，主要规定了食材供应商的术语和定义、资质要求、食材供应、贮存运输、产品交接、食品安全追溯、突发事件处置等内容。 （1）术语和定义：主要规定了食材供应商、预包装食品、食用农产品等术语。 （2）资质要求：主要规定了预包装食品、食用农产品的经营资质、信用风险、运营能力、供应能力等要求。 （3）食材供应：主要对所提供的食材质量、证明材料提出具体要求。 （4）贮存运输：主要规定了食材贮存、出入库记录、运输车辆配备和要求、运输过程管控等要求。 （5）产品交接：主要对运抵卸货、证明材料、交接记录等提出具体要求。 （6）食品安全追溯：主要规定了食材追溯的信息记录、全程追溯要求。 （7）突发事件处置：主要规定了封存食品、公告召回、配合调查、记录存档等要求。