国家标准计划《粮油机械 挂面成套生产设备》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 青岛海科佳智能科技股份有限公司 、山东省粮油检测中心 、山东标准化协会 、郑州中粮科研设计院有限公司 、国家粮食局郑州粮仓机械监督检验测试中心 。

相关法律法规、政策规划的要求：本项目符合《国家标准管理办法》里“重要产品和系统的技术要求”也符合“对各有关行业起引领作用的技术要求”。

符合《2023年国家标准立项指南》里“农业农村领域”——“节粮减损标准”要求。

符合《国家粮食和物资储备局办公室关于征集2023年粮食标准制修订项目的通知》里“三是节粮减损、适度加工的有关标准”——制修订符合节粮减损要求的智能化仪器设备、成套机械设备等标准，减少收购、储存、运输、加工、销售等环节粮食损失损耗。

经济社会和产业发展的需求：面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位，与广大人民群众的生活息息相关。

面食作为中国人的传统主食，含有人类所需的各种营养成分，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质及维生素等。

随着时代的发展，传统的食品也需要不断的向制作工业化、营养合理化、风味多样化、食用方便化革新。

在面食市场上，挂面占领着绝对的主导地位。

挂面生产最初由小作坊市生产，存在卫生状况差，面条质量不稳定，且容易变质以及生产效率低下等问题。

在市场需求的引导下，部分面食加工企业开始引进国外加工设备，但设备昂贵，内也逐步出现了部分企业各自研发机械生产设备，由于各企业出生地不同，资金装备技术力量相差较大，高起点企业少，大多数企业是在低水平设备上徘徊，这些设普遍存在生产效率慢、未能吸收前沿学科技术等缺点，随着自动化、信息化高度发展，一些科研能力强大的装备制造企业，逐步研发出了工艺先进、集成化、智能化、一体化的先进挂面成套生产设备。

目前我国仅有部分机械式的行业标准，少数技术先进的企业研制了企业标准，并在成套性、智能化等技术研发上获得了重大突破，但尚无机械、电气、智能、数字多学科交叉融合的《粮油机械 挂面成套生产设备》国家标准，无法引导行业整体创新发展，各家企业基于企业标准研发生产，差异较大，造成资源浪费和市场衔接不佳。

本着以合理利用资源、借粮减损、关注百姓热点、贴近群众需求、确保挂面生产企业高质量发展，同时为规范市场和为监管部门提供相应的技术依据为目的，制定《粮油机械 挂面成套生产设备》标准确有必要，势在必行。

本文件规定了挂面成套生产设备的术语和定义、型号、组成、主要设备技术要求及工作条件、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 技术内容重点规范以面粉和盐水为原料，自动完成盐水和面粉定量混合，并自动进行和面、熟化、压延、切面、上杆、烘干过程的生产线整体通用技术要求。 本文件适用于以面粉和盐水为原料，自动完成盐水和面粉定量混合，并自动进行和面、熟化、压延、切面、上杆、烘干过程的成套生产设备等。