国家标准计划《大豆油》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。
主要起草单位 国家粮食和物资储备局科学研究院 。
| 67 食品技术 |
| 67.200 食用油和脂肪、含油种子 |
| 67.200.10 动物和植物的脂肪和油 |
| 编号 | 语种 | 翻译承担单位 | 国内外需求情况 |
|---|---|---|---|
| 1 | EN | 国家粮食和物资储备局科学研究院 | 大豆油是我国生产和消费最多的植物油，据国家粮油信息中心统计，2022年，我国大豆产量为2029万吨、榨取大豆油74.3万吨，进口大豆9108万吨、进口大豆油34.4万吨。随着经济发展及人民生活水平的提高，大豆消费量增大，尽管我国大豆产量稳步提升并首次超过2000万吨，但仍需要大量进口大豆和大豆油。据海关数据，巴西、美国、阿根廷、俄罗斯等是我国重要的大豆进口国，阿根廷、巴西和俄罗斯等是我国重要的大豆毛油进口国。 《大豆油》国家标准规定了大豆油的术语和定义、分类、质量要求和食品安全要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存、运输和销售的要求，适用于成品大豆油和大豆原油。《大豆油》国家标准在规范我国大豆油市场、保护农民及大豆油生产厂商利益、保障消费安全等方面发挥了重要作用。目前，国际标准化组织（ISO）无大豆油相关标准，食品法典委员会（Codex）《特定植物油标准》只规定了大豆油的一部分指标，我国的《大豆油》国家标准相比Codex标准，指标及要求设置更加贴近我国实际情况。 我国市场上的大豆油大多是进口大豆榨取的油脂，制定《大豆油》国家标准外文版的任务较为迫切：一是，方便国内企业在进口大豆、大豆油时与外方沟通、进口符合中国标准的大豆油产品。二是，让国外相关国家了解、掌握中国大豆油标准的质量安全指标等要求。三是，为大豆和大豆油贸易中的质量评价提供依据，维护我国食用油市场稳定。 |
大豆油是我国主要食用油之一，其富含甾醇和维生素E等，优质粮食工程以及“企业标准领跑者”活动实施以来，企业对油脂产品营养伴随物更加关注，经调研在多个《大豆油》企业标准中都设置了甾醇和维生素E指标，本文件在附录中设置大豆原油中微量营养成分声称指标，分别对甾醇总量及组成、生育酚总量及组成进行规定，不仅是促进油脂适度加工的重要举措，同时，“十四五”时期我国进入新发展阶段，增强对优质粮油的供给是不断满足人民群众对美好生活需求的重要内容。
GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》正在修订，预计年底形成征求意见稿，其中酸价、过氧化值、溶剂残留量等均有较大变化，在本产品文件中，将依据GB2716相关规定结合国际贸易等情况，进行相应修订。
本文件界定了大豆油的术语和定义，规定了大豆油的分类、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。 本文件适用于成品大豆油和大豆原油商品。大豆原油的质量指标仅适用于大豆原油的贸易。
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