地方标准《香菇越夏栽培技术规程》由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC 19）归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。

主要起草单位 山西农业大学 、福建农林大学 、山西天地祥芮农业科技有限公司 。

主要起草人 张红刚 、田志刚 、杨杰 、傅俊生 、聂园军 、凌亮 、康敏 、田鑫 、祁祥 、张卫国 、刘新锐 、刘芳 、李武辉 、杨贞泉 。

备案号：98558-2023。

本文件规定了香菇越夏栽培技术的术语和定义、栽培时间、出菇棚结构与搭建、制棒、养菌、刺孔上架、转色、越夏、出菇、采收、分级、贮存、病虫害防治和生产档案管理。 本文件适用于香菇越夏栽培和管理。