地方标准《渝小吃 米汤生煎包烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

主要起草单位 重庆市餐饮行业协会 、重庆怀良餐饮管理连锁有限公司 。

主要起草人 张济东 、张正雄 、占志南 、肖春兰 、尹孟 。

备案号：94960-2023。

本文件适用于米汤生煎包的加工烹制。