地方标准《加工专用红辣椒生产技术规程》由四川省农业农村厅归口上报，主管部门为四川省市场监督管理局。

主要起草单位 四川省农业科学院园艺研究所 、四川省园艺作物技术推广总站 、四川省农产品质量安全中心 。

主要起草人 巩雪峰 、李享 、钟攀 、李红 、许艺 、吴传秀 、宋占锋 、陈鑫 。

备案号：89660-2022。

本文件规定了加工专用红辣椒产地环境、栽培管理、病虫害防治、采收及采后处理。 本文件适用于四川省泡渍、酱制、干制加工专用红辣椒的生产。