地方标准《《傈僳族手抓饭 烤鸡》》由怒江傈僳族自治州市场监督管理局归口上报，主管部门为怒江傈僳族自治州市场监督管理局。

主要起草单位 泸水傈僳农苑商贸有限公司 、怒姆美客来餐饮管理有限公司 。

主要起草人 杨青梅 、杨彬 、杨志宏 、李寿英 、乔三妞 、找睿洪 、姬秀芳 。

备案号：86778-2022。

本文件适用于傈僳族手抓饭系列标准中烤鸡制作过程。