地方标准《优质猪肉生产技术规程》由山西省农业厅归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。

主要起草单位 山西省生态畜牧产业管理站 、山西农业大学 、晋城市畜牧兽医局 。

主要起草人 杨子森 、李清宏 、董丽萍 、李鹏 、魏珠江 、赵宇琼 、焦光月 、刘晓妮 、张亚强 、王旭贞 、景利芳 、郝瑞荣 、陈新文 、韩静 、武晶 、刘丽 、允红梅 、董小雪 。

备案号：69840-2020。

备案公告： 2020年第1号 。

本标准制定了优质猪肉的生产环境、生产管理、屠宰检疫与猪肉品质。本标准适用于生猪生产与屠宰企业构建标准化优质猪肉生产程序。