地方标准《四川盖碗茶茶艺程式与技法》由四川省文化厅归口上报,主管部门为四川省质量技术监督局。
主要起草单位 四川省茶馆服务行业协会 、成都市茶楼行业协会 、成都市茶业工会联合会 、四川蜀茶实业发展有限公司 、成都市万萍茶艺技能大师工作室 、四川省商务学校 、成都市标准化研究院 。
主要起草人 单虹丽 、文琼 、蒋丽琼 、陈锦江 、张涛 、周小燕 、万萍 、廖曼华 、王维亚 、肖烈 、王云 、颜泽文 、王惠挺 、柴河 、田胤 、董玲瑜 、董会君 。
67 食品技术 |
67.140 茶、咖啡、可可 |
67.140.10 茶 |
备案号:60549-2018。
备案公告: 2018年第11号 。
本标准规定了四川盖碗茶的术语和定义,茶、水和器具要求,程式与技法。 本标准适用于茶楼(馆)及各类涉茶活动中四川盖碗茶的冲泡及饮用。