地方标准《鱼肉中一氧化碳的测定》由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心归口上报，主管部门为广东省质量技术监督局。

主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 。

主要起草人 郝淑贤 、杨贤庆 、李来好 、岑剑伟 、石红 、马海霞 、戚勃 。

备案号：22440-2008。

本标准规定了鱼肉中一氧化碳(CO)含量的气相色谱测定方法。 本标准适用于鱼肉中CO残留量的检测。