地方标准《有机茶 第2部分：鲜叶与加工》，主管部门为安徽省质量技术监督局。

主要起草单位 安徽国家农业标准化与监测中心 、安徽省农委 、安徽农业大学 、安徽休宁菌业集团 。

主要起草人 王先宏 、徐长兴 、杨庆 、王同和 、鲁志环 、吴运翔 、张士胜 。

备案号：12596-2002。

本部分规定了有机茶的鲜叶原料、加工条件和加工要求。 本部分适用于各类有机茶的鲜叶与加工。