地方标准《水产品加工过程臭氧及过氧化氢使用准则》由中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心归口上报，主管部门为广东省质量技术监督局。

主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 。

主要起草人 郝淑贤 、杨贤庆 、李来好 、刁石强 、岑剑伟 、石红 。

备案号：32906-2012。

备案公告： 2012年第2号 。

本标准规定了臭氧、过氧化氢在水产品加工中的作用与用途、使用原则、用法与用量、注意事项。 本标准适用于水产品加工过程的杀菌、消毒。