地方标准《大连连菜烹饪操作规程 爆炒螺片》由辽宁省质量技术监督局归口上报，主管部门为辽宁省质量技术监督局。

主要起草单位 大连市美食文化协会 、紫航海鲜大饭店 、金州宾馆 、香洲花园酒店 。

主要起草人 高成聪 、牟传仁 、张学安 、潘勤光 、许建军 、朱铁男 、王志强 。

备案号：33089-2012。

备案公告： 2012年第3号 。