地方标准《杏鲍菇、香菇、平菇和双孢菇保鲜技术规程》，主管部门为江苏省质量技术监督局。

主要起草单位 江苏省农业科学院农产品加工研究所 。

主要起草人 赵江涛 、艾玉春 、李鹏霞 、王毓宁 、胡花丽 、张雷刚 。

备案号：51439-2017。

备案公告： 2016年第11号 。

本标准规定了杏鲍菇、香菇、平菇和双孢菇的适宜采收时间、采收方式、预冷、分级、表面灭菌、包装、运输、库内管理和销售的技术要求。 本标准适用于杏鲍菇、香菇、平菇和双孢菇保鲜。