地方标准《椰果卫生标准》，主管部门为海南省质量技术监督局。

主要起草单位 海南省疾病预防控制中心 、海南省食品标准化技术委员会 。

主要起草人 冯礼明 、潘先海 、韩彩轩 、易美华 、王锡彬 、符振华 、钟春燕 、马永忠 。

备案号：16769-2005。

适用于以椰子水或椰子汁（乳）为主要原料，经杀菌、发酵制成的食品原料椰果。