地方标准《“江西小炒”术语和定义》由江西省餐饮标准化技术委员会归口上报，主管部门为江西省市场监督管理局。

主要起草单位 江西省餐饮烹饪饭店行业协会 、江西省质量和标准化研究院 、江西省柴米油盐餐饮发展有限公司 、江西省小柴米餐饮发展有限公司 、江西仲谋餐饮管理有限公司 、江西赣乡野品牌管理有限公司 、中国食品安全报社江西记者站 、九江市餐饮（烹饪）行业协会 、宜春市餐饮烹饪饭店行业协会 、上饶市烹饪餐饮行业协会 、上饶市饭店酒店业协会 、吉安市餐饮烹饪饭店行业协会 、抚州市和味楼酒店管理公司 、新余市烹饪餐饮饭店行业协会 、萍乡市餐饮（烹饪）行业协会 、景德镇市烹饪餐饮饭店行业协会 、赣州市名厨餐饮管理有限公司 、南昌市众诚农产品有限公司 、江西绍辉酒店管理有限公司 、南昌问道文化咨询有限公司 、南昌航空大学 。

备案号：127244-2025。