地方标准《粤菜制作职业技能等级规范》由广东省餐饮标准化技术委员会（GD/TC 144)归口上报，主管部门为广东省市场监督管理局。

主要起草单位 顺德职业技术学院 、广东省外语艺术职业学院 、广东省餐饮技师协会 、广州酒家集团股份有限公司 、广州金华安大酒楼连锁有限公司 、广东开放大学 。

主要起草人 陈啸林 、黎永泰 、钟细娥 、马健雄 、汤健 、王红梅 、邓宇兵 、陈柔豪 、金晓石 、周发茂 、廖海东 、黄昕 、陈健辉 、程钢 、陈健 。

备案号：124423-2025。

本文件适用于粤菜制作技术人员的职业技能培训、考核与评价。