地方标准《制干辣椒栽培技术规程》由山西省农业农村标准化技术委员会（SXS/TC19）归口上报，主管部门为山西省市场监督管理局。

主要起草单位 山西农业大学 、山西晋满丰种业有限公司 。

主要起草人 成妍 、吴越莉 、乔宁 、焦彦生 、雷阳 、张星辉 、梁燕平 、田如霞 、马蓉丽 。

备案号：123485-2025。

本文件规定了制干辣椒栽培技术的术语定义、产地环境、品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫草害防治、采收和生产档案的内容。 本文件适用于山西省露地制干辣椒栽培。