地方标准《高辣朝天椒质量分级》由福建省农业农村厅归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 三明市农业科学研究院﹑三明市市场监督管理局﹑福建省农产品加工推广总站﹑三明市农业农村局﹑福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所﹑福建省三明市农业学校 。

主要起草人 吴立东 、庄丽琼 、尚伟 、李永清 、韦航 、邱胤晖 、林淑婷 、张锐 、徐磊 、王火珠 、刘亚婷 、曾慧芳 、邱林华 、洪钦辰 、曾绍贵 、傅建炜 、黄一承 、廖承树 、钟柳青 。

备案号：115783-2024。

本文件规定了高辣朝天椒的要求、检验方法和检验规则。 本文件适用于食品加工用的高辣朝天椒（鲜椒和干椒）的质量分级，鲜食参照执行。