地方标准《鳗鲡 养殖技术规范》由福建省海洋与渔业局归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 福建省水产研究所 、福建省水产品质量监督检验站 、福建三华股份有限公司 、福建大昌生物科技实业有限公司 、莆田市水产技术推广站 。

主要起草人 蔡良候 、樊海平 、吴成业 、俞寒冰 、江琴 、罗庆飞 、李飞 、吴天明 、黄建辉 。

备案号：109432-2024。

本标准规定了日本鳗鲡(Anguilta japonica)、欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)和美洲鳗鲡(Anguilla rostrata)鳗苗和鳗种培育、精养池和土池食用鳗饲养、鳗病预防措施等鳗鲡养殖技术。 本标准适用于日本鳗鲡、欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡的饲养生产。