地方标准《鳗鲡 鱼苗、鱼种质量》由福建省海洋与渔业局归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 福建省水产研究所 。

主要起草人 蔡良候 、樊海平 。

备案号：109431-2024。

本标准规定了日本鳗鲡(Anguilta japonica)、欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)和美洲鳗鲡(Anguilla rostrata)的术语和定义、鳗苗来源、鳗菌种类鉴别、鳗苗质量、鱼种的质最要求和检验方法。 本标准适用予以上三种鳗鲡鱼苗、鱼种的种类鉴别和质量鉴定.．