地方标准《高辣辣椒栽培技术规程》由福建省农业农村厅归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 三明市农业科学研究院 、三明市沙县区市场监督管理局 、福建省农业科学院作物研究所 、福建省三明市农兴种苗有限公司 、三明市沙县区农业科学研究所 、三明市沙县区农业农村局 。

主要起草人 李永清 、吴立东 、陈如沧 、吴祥辉 、曾绍贵 、邱胤晖 、罗英 、薛珠政 、廖承树 、张锐 、尚伟 、罗翔 、邱林华 、黄文莉 、郑会坦 、冯鸿弦 。

备案号：104714-2023。

本文件规定了高辣辣椒栽培的产地环境、品种选择、育苗、田间管理、病虫害防治、采收及生产档案管理等要求。 本文件适用于辣度在斯科维尔指数50 000 SHU以上的辣椒在福建省地区的栽培。