国家标准《中华鳖》 由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC1（全国水产标准化技术委员会淡水养殖分会）执行 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国水产科学研究院长江水产研究所 、广东绿卡实业有限公司 。

主要起草人 周剑光 、张林 、黄启成 、梁宏伟 、张文艺 、董立学 、张涛 、毛涛 、喻亚丽 、何力 、周瑞琼 、鲁晓蓉 、伍刚 。