标准样品《鳕鱼基质的牦牛（Bos mutus）源性成分定性检测标准样品》由 TC118 （全国标准样品技术委员会）归口 ，由天津师范大学、天津海关动植食检测中心、大连民族大学、丹东海关综合技术服务中心、中国检验检疫科学研究院负责研制 。

本项目主要进行鳕鱼基质中牦牛源性成分定性标准样品的研制工作。适用于鳕鱼基质中牦牛源性成分的定性检测。 我国每年需要从国外进口大量的动物性食品、饲料、化妆品等产品，而对于来自疫病疫区的产品则必须加以鉴别是否含有我国禁止的动物源性成分；同时我国每年又出口大量的动物源性产品，而面临的一个重要问题就是对方国要求进行动物源性种类的鉴别，如出口美国的鸡肉产品中决不允许掺杂猪肉等其它成分产品；可见开展动物源性成分鉴别技术的研究已经日益得到全世界的重视。 2013年1月至2月，欧洲一些国家发生了“马肉风波”，这一食品安全事件源于在一些牛肉汉堡中发现马肉成分，其后，在另外一些牛肉制品中也发现了掺杂马肉的问题，并且该事件迅速波及欧洲多个国家，引发了公众对食品安全的担忧。国内市场近期也曝光多起涉假肉及肉制品事件。 当今国内外市场上食品及饲料品种多样，营养价值和经济价值千差万别，为了追求利益的最大化，食品及饲料产品以次充好、假冒替代、乱贴标签等现象十分严重。 目前，我国陆续发布了多种动物源性成分鉴别的国家标准和行业标准，尚无鳕鱼基质中牦牛源性成分定性标准样品，甚至很难获得对照的阳性样品。该标准样品可以为产品检测质量控制、检测新方法研究、方法验证、试剂盒质量评价、试剂研发、能力验证等活动提供可靠支持保障。 目前各实验室急需鳕鱼基质中牦牛源性成分定性标准样品，这始终是个空白。积极开展我国鳕鱼基质中牦牛源性成分定性标准样品的研制，填补该测量领域的空白，具有很重要的现实意义。