国家标准计划《粮油检验 水分测定仪性能评价 第1部分：粮食水分测定仪》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。

主要起草单位 国家粮食和物资储备局标准质量中心 、江苏省粮油质量监测中心 、南京农业大学 。

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 7700-1:2008。

采标中文名称:食品水分测定仪性能的验证 第1部分：粮食水分测定仪。

在样品稳定、理想的测量条件下，水分测定仪的结果是令人满意的。

但实际使用中，水分测定仪的结果往往受很多因素的影响，如谷物的品种、栽培条件、成熟度、温湿度、收获、运输等等。

尤其对含水量高的谷物，水分仪测定的结果有待验证。

为了保证食品水分测定结果的可信、可验，我国有必要建立食品水分测定仪性能的验证标准。

国际化标准组织（ISO）已经建立了建立了相应的标准化方法，本项目旨在修改采用ISO标准，实现先进国际标准的国内转化，为我国食品水分仪性能验证提供技术支持。

通过制定评价粮食水分测定仪性能评价方法，将有利于保护种粮农民利益，保障国家粮食安全。

本标准规定了粮食水分快速测定仪测定粮食中水分含量性能的验证方法，用于水分快速测定仪检定周期内的校准。在水分快速测定仪的测量范围内，对每一种类的粮食样品，测试至少两个不同含水量的样品，对不同含水量的样本用水分快速测定仪连续测定三次，测得的数据与通过国标方法获得的数据进行比较，按照最大允许误差进行比照，得出结论。对测试数据进行最大允许误差（MPE）分析。根据MPE确定水分仪的性能。