国家标准计划《粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法》由 TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 国家粮食和物资储备局科学研究院 。

角鲨烯（Squalene）是一种脂质不皂化物，最初是从鲨鱼的肝油中发现的，其化学名为(6E,10E,14E,18E)-2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯，属开链三萜，又称鱼肝油萜。

具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能。

因此，被广泛应用于医药、化妆品等相关领域。

植物油尤其是橄榄油中含有丰富的角鲨烯，据文献报道，橄榄油中角鲨烯含量最高可达7000mg/kg～8000mg/kg，油茶籽油、大豆油、玉米油、花生油中也均含有少量的角鲨烯。

通过油脂适度加工，角鲨烯可有效保留，增加植物油的营养价值。

目前，我国尚未制定植物油中角鲨烯含量测定的国家标准，仅有LS/T6120-2017 《粮油检验 植物油中角鲨烯含量的测定 气相色谱法》等行业标准。

起草组将根据LS/T6120-2017的执行情况，以及执行过程中需要进一步改善的问题进行调研，并在我国植物油品质现状及粮油检测技术水平上，研究制定了推荐性国家标准的相关内容，该标准的制定将填补植物油中角鲨烯含量测定国家标准的空白，同时，该项行业标准LS/T 6120-2017目前已被LS/T 3249-2017《中国好粮油 食用植物油》所引用，该项标准由行业标准转化为国家标准，可以进一步为科学合理评价植物油的营养特性提供技术支撑。

本标准适用于植物油中角鲨烯含量的测定。 本标准规定采用气相色谱法测定植物油中角鲨烯含量的原理、试剂、仪器、试样的制备、操作步骤、结果表示及精密度等。