国家标准项目《胡椒碱含量的测定 分光光度法》由 TC408（全国辛香料标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 。

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 5564:1982。

采标中文名称:黑胡椒和白胡椒 整的或粉末 胡椒碱含量的测定 分光光度法。

本标准适用于整的或粉末的黑胡椒与白胡椒胡椒碱含量的测定。 按ISO 5564:1982的规定进行制定,标准主要技术内容为利用分光光度法测定黑胡椒与白胡椒中的胡椒碱含量，具体包括原理、试剂、仪器、取样方法、操作步骤、测定、结果表示与检测报告。