国家标准计划《黑色葛缕子和金色葛缕子》由 TC408（全国辛香料标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 。

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 5561:1990。

采标中文名称:黑色葛缕子和金色葛缕子 整的 规范。

葛缕子也叫藏茴香，伞形科草本植物，原产于欧洲和西亚，外观类似莳萝，是一类重要的食用调和香料，欧洲食用较多，其香味独特，常用于香肠、烤肉与腌菜中。

近年来，随着我国饮食需求的国际化程度不断提高，对葛缕子的消费和需求量日益增加，葛缕子生长于我国东北、华北、四川、西北等地，在我国辽宁、贵州、甘肃等地已形成规模化种植。

目前，葛缕子在我国流通过程中的质量控制和监督主要按照ISO发布的ISO 5561：1990中的要求执行，我国尚未制定葛缕子的产品国家标准，而随着市场需求量的不断提高，其且属于GB/T 12729.1 香辛料和调味品名称中规定的64种可用于辛香料和调味品植物中的一种，因而急需制定相关标准对葛缕子的产品加工、生产、科研及贸易等提出明确化、规范化的要求与建议。

标准适用于葛缕子的质量评定及其贸易。 按ISO 5561：1990的规定进行制定,主要技术指标有：术语和定义，感官指标和理化指标(水分,灰分和挥发油)等。