国家标准计划《干莳萝》由 TC408（全国辛香料标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 。

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 21803:2019。

采标中文名称:干莳萝 规范。

莳萝，又称土茴香、野茴香，伞形科多年或一年生草本植物，原产欧洲南部，现在世界各地均有栽培，我国南北地区均有种植，但以长江流域最适合开展莳萝大面积种植。

莳萝主要用于西式烹调，在西欧、美国均受欢迎，常用于腌制青豆、黄瓜、面包烤制和牛羊肉的烹调。

莳萝是ISO承认的天然食用香料。

近年来，随着我国饮食需求的多样化和与国际接轨程度不断提高，对莳萝的市场需求日益增加。

经过干燥加工的干莳萝产品，由于易于贮存、方便运输的特点，成为莳萝贸易流通中的主要产品类型。

目前，我国江苏、甘肃、浙江等地均已形成规模化种植产业，产品价格连年上涨，行业前景极佳。

目前，莳萝在我国流通过程中的质量控制和监督主要按照ISO发布的ISO 21803：2019中的要求执行，我国尚未制定莳萝或干莳萝的国家与行业标准，随着市场需求量的不断提高，且其属于GB/T 12729.1 香辛料和调味品名称中规定的64种可用于辛香料和调味品植物中的一种，因而急需制定相关标准对干莳萝的产品加工、生产、科研及贸易等提出明确化、规范化的要求与建议。

本标准适用于干莳萝的质量评定及其贸易。 按ISO 21803：2019的规定进行制定,标准主要内容包括产品描述、质量要求、取样及检验方法，以及包装、标志、储藏和运输要求，技术内容包括术语和定义，感官指标和理化指标(水分,灰分和挥发油)。