国家标准计划《绿色外卖管理规范》由 TC214（全国饮食服务业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 中国饭店协会 、北京三快在线科技有限公司（美团） 、中国标准化研究院等 。

外卖这一新兴产业带来了显著的环境影响。

根据温宗国教授《一份外卖订单环境影响有多大——基于行业全产业链环境影响评估》报告及245份主要来自高校和写字楼的外卖订单线下调研，按照73%的订单使用塑料餐盒、平均每份订单使用2.05个餐盒且餐盒平均重量24g，71%的订单使用塑料包装袋、平均每单使用1个塑料包装袋、平均重量5g的基本情况，可以估算得到2018年产生了塑料外卖垃圾约39.5万吨。

沾有油污的一次性塑料餐盒，由于后端的清洗回收成本高，循环利用价值低，被归为干垃圾，一般通过卫生填埋或焚烧的方式进行处理，不仅占用大量土地资源，还可能因为处置不当，填埋时导致渗滤液污染地下水及土壤，焚烧时产生飞灰、灰渣和烟气，其中可能富集重金属和苯系物、二噁英等有机污染物，污染大气并加剧温室效应。

因此，在目前“环保包装”生产工艺仍较为复杂、价格居高不下，末端垃圾分类回收再利用机制不完善的背景下，从全产业链的角度出发，面对外卖行业带来的环境影响，完善绿色外卖标准，推动外卖活动前端开发优质环保替代品，中端减少使用量，后端科学处理回收。

本项目在开展绿色外卖管理规范标准研制，深入分析当前外卖绿色包装存在的问题基础上，重购外卖包装原材料采购、加工烹饪与餐厅运营、包装与材料使用、垃圾处理等全生命周期的标准体系，以此充分发挥标准对外卖包装绿色发展的支撑和引领作用，提高外卖包装领域资源利用效率，降低包装耗用量，减少环境污染，有助于落实国家整体环境保护、节能减排政策落实，同时能有效推动外卖行业高质量可持续发展。

本标准规定了绿色外卖管理的术语和定义、基本要求、餐饮企业要求、互联网平台管理要求、绿色宣传、绿色外卖质量管理、绿色外卖信息公开、绿色外卖的评定等内容。 本标准适用于绿色外卖的经营管理和评定。 该标准共分为主要包括基本要求、餐饮企业要求、互联网平台管理要求、绿色外卖质量管理、绿色外卖信息公开、绿色外卖的评定等部分。其中餐饮企业要求主要包括原材料采购、加工烹饪与餐厅运营、包装与材料使用、垃圾处理等内容；互联网平台要求包括平台管理、配送员、配送设施设备等内容；提出了绿色宣传的具体要求。对绿色外卖质量管理和绿色外卖信息公开提出了具体要求。提出了绿色外卖评定的要求主要包括评定规程、评定人员和效期与复审。