国家标准计划《肉牛生产性能测定技术规范》由 TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 、全国畜牧总站 。

“畜牧发展，良种为先”，畜禽良种对畜牧业发展的贡献率超过40%，畜牧业的核心竞争力很大程度体现在畜禽良种上。

党中央国务院高度重视种业发展，习近平总书记指示：要下决心把我国种业搞上去！2021年中央一号文件明确指出打好种业翻身仗，加强畜禽种质资源调查收集，对育种基础性研究以及重点育种项目给予长期稳定支持，加强制种基地和良种繁育体系建设，促进育繁推一体化发展。

我国肉牛种业起步较晚，育种群体规模小，饲养管理分散，育种基础薄弱，可用性状表型数据有限，育种数据的积累已成为最薄弱的环节之一。

种牛选育是提高群体遗传水平和生产性能的根本措施，性能测定则是提高种群选育水平的先决条件。

世界肉牛业发达国家的发展历程显示，性能测定在优秀种公牛的培育，带动肉牛生产水平的整体发展起了重要的促进作用。

国际上一些著名的肉牛品种，例如安格斯、利木赞、西门塔尔牛、和牛等都有大型的生产性能数据库，为准确选择种公牛提供了重要的技术支撑。

因此，为进一步贯彻落实中央一号文件精神和实施《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，做好肉用牛的性能测定工作，建立科学完善的性能测定体系，制定肉牛生产性能测定技术规范迫在眉睫。

本标准规定了肉牛主要生产性能测定的性状与方法。 本标准适用于肉牛生产与经营中的性能测定。 主要技术内容：根据肉牛生产实际和目前主导品种的育种目标，确定肉牛生产性能测定的内容（生长发育性状、肥育性状、 胴体性状等等）以及每一类测定性状的测定方法。