国家标准计划《宁乡猪》由 TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 湖南农业大学 、岳麓山畜禽种业创新中心宁乡分中心 、宁乡猪种业创新中心 、湖南省农业农村厅 、宁乡市农业农村局 。

宁乡猪作为我国重要的地方品种之一，具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏、耐粗饲等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。

宁乡猪肉肉质细嫩、肉味鲜美。

宁乡猪被称为国家重要的家畜基因库。

近十多年宁乡猪推广应用扩大、科研投入增加、保重与选育成绩斐然及当前种业振兴发展下迫切需求《宁乡猪》国家标准修订。

一、近年宁乡猪推广应用及科研情况 宁乡花猪荣获全国唯一同时拥有国家级保种场和保护区的地方猪种。

宁乡县致力于打造成“富民产业，品牌产业，百亿产业。

建成以宁乡花猪为中心，涵盖保种育种，生态养殖，饲料兽药、疫苗保健、种养结合，精深加工，市场营销，品牌提升，观光旅游等一二三产业融合的国家级现代农业产业园。

当前，宁乡市已建成1个国家级宁乡花猪保种场和4个一级扩繁场，形成了“五个一”的保种体系，存栏宁乡花猪种母猪超过2万头。

至2017年，宁乡市共出栏宁乡猪15万头，实现产值15亿元。

湖南农业大学本团队负责起草制订了《宁乡猪》国家标准（GB 2773—1981）及修订版（GB/T 2773—2008）及《宁乡猪遗传资源保护技术规程》（DB43/T 896—2014）。

近年宁乡市政府对宁乡猪保种工作高度重视，2016-2018年委托湖南农业大学开展了“宁乡县人民政府宁乡花猪基础研究专项（项目编号：5026401-0315069），对宁乡猪营养需要、肉质、遗传资源等开展了系列研究，也取得了系统研究成果。

湖南农业大学获得宁乡猪营养需要、宁乡猪血缘关系鉴定、研制宁乡猪DNA快速检测试剂盒、宁乡猪基因组图谱、提高宁乡猪肉风味的植物饲料添加剂研发等研究成果。

二、近年宁乡猪保种与选育取得不少成绩，体重体尺、生产性能数据及测定技术需要更新 当前，宁乡猪养殖正处于转型升级和加快实现现代化的关键阶段，集约化程度日益提高，繁殖性能、生长速度、饲料转化率、胴体性能等关键技术得到持续发展，取得重大突破。

生产性能更新需要：现行有效的宁乡猪国家标准修订于2008年，近十多年宁乡猪养殖规模化、本品种提纯复壮与杂交利用开发工作取得了一定的成绩。

随着宁乡猪养殖设施的现代化、养殖规模的集约化、营养及饲养技术的科学化，体尺体重性状提高率达6.97%～27.67%，繁殖性状提高率达11.62%～17.44%，窝重提高率达26.91%～78.97%，生长发育、育肥性状、胴体性状都有所改善。

宁乡猪肉质更新需要：随着宁乡猪养殖数量的扩增及杂交利用的加大，宁乡猪肉产品的多元化，以前的标准难以适应现在的市场需求，导致猪肉质量参差不齐，很多消费者分不清哪种猪肉好，消息来源只有经销商发布的宣传广告，长此以往，将不利于地方猪产业的发展。

因此需要修订宁乡猪国家标准，统一胴体性能与肉质标准。

测定技术的更新：农业农村部近两年发布了畜禽品种标准编制导则 猪国家标准及种猪遗传评估技术规范、种猪生产性能测定规程等新的行业标准，湖南省宁乡猪标准及企业标准也在筹备更新中。

鉴于国家标准的权威性，不能滞后于地方标准、宁乡猪养殖的发展，因此，很有必要修订宁乡猪国家标准。

三、乡村振兴机遇下种业振兴迫切需要宁乡猪转型升级，时代呼唤《宁乡猪》国家标准修订以与时俱进 产业发展，种业需先行，畜禽良种是畜牧产业的“芯片”，品种提纯复壮与新品种选育是衡量畜禽种业核心竞争力的重要指标。

近年宁乡猪养殖自主创新水平稳步提高，宁乡猪企业不断发展，良种供给能力持续增强，建立了相对完善的宁乡猪遗传资源保护体系，建立了配套完善的宁乡猪良种繁育体系。

通过实施宁乡猪遗传改良计划，育种基础性工作得到加强，联合评估取得新进展，基因组育种应用取得突破。

2021年4月21日岳麓山畜禽种业创新中心宁乡分中心、宁乡花猪种业创新中心在宁乡市正式揭牌。

依托种业创新中心的平台优势，将有利于进一步建成种源技术的“卡脖子”问题，强化科研保障能力，形成种质资源共建共享共管的氛围，推动科研成果转化和共享。

当前乡村振兴发展机遇下全国对种业振业高度重视，故此时修订《宁乡猪》国家标准，对全面实施宁乡猪遗传改良计划、提升自主育种能力、科学评价引进种畜禽的生产性能、防止低水平重复引种、完善育种评价机制、提高种畜禽场准入门槛等有着重要的意义。

新修订的《宁乡猪》国家标准将有利于提升育种创新能力、推介优良种畜，引导广大宁乡猪养殖场户选良种、用良种、加快优良种猪推广、强化宁乡猪遗传资源保护、以优势宁乡猪种为基础，以优势种宁乡猪企业为载体，督促企业提高种宁乡猪质量，营造健康有序的市场环境，从而全面提升宁乡猪种业国际竞争力，为建设畜牧业强国奠定坚实的种业基础尽一份力。

1．宁乡猪标准范围 本标准规定宁乡猪的品种特性、体型外貌、成年体重体尺、生产性能、测定方法、种猪合格评定。 2.主要技术内容 （1）品种来源与特性：包括品种产地、分布与特性； （2）体型外貌：包括毛色、三种头型特征、体型等； （3）品种特征：规定该品种的外貌特征和成年公、母猪的平均体重体尺指标，包括体重、体长、体高和胸围； （4）生产性能：对宁乡猪的各项生产性能指标进行规定，包括繁殖性能（性成熟年龄、初配年龄、窝产仔数等）、生长发育性能（初生重、断奶重、4月龄重、生长发育期间营养水平）、育肥性能（育肥起止年龄和体重、日增重、饲料转化率、育肥结束期背膘厚）、胴体性能（宰前活重、胴体重、胴体长、屠宰率、平均背膘厚、眼肌面积和瘦肉率）、肌肉肉质（肉色、PH、滴水损失、肌内脂肪含量和大理石纹）； （5）测定方法：规范体重、体尺、生产性能测定方法； （6）种猪合格评定要求。