国家标准计划《外卖餐品信息描述规范》由 601（中国商业联合会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 中国商业联合会 、北京三快在线科技有限公司(美团点评) 、中国商业联合会 、中国饭店协会 、中国标准化研究院 、中国贸促会商业行业委员会 、中国消费者杂志社 、中国农业大学食品科学与营养工程学院 、北京食品科学研究院 、北京西贝餐饮管理有限公司 、深圳美西西餐饮管理有限公司 。

当前，我们正在推进全面建成小康社会，我国经济正在从中低端向中高端迈进，国家发展已进入“强起来”的新时代。

十九大报告中指出：“新时代我国社会主要矛盾是人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。

总书记一直高度重视粮食安全，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。

外卖服务，逐渐成为消费者生活中必不可少的服务。

完善外卖服务的质量和水平，通过优化餐品信息为消费者提供更清晰的信息和更多样的选择，辅助消费者做出最准确的决定，进而避免食物浪费的发生，将有效提升消费的对餐饮的获得感和满足感，提升人民日益增长的美好生需求。

　　因此该标准的发布是优化外卖服务质量、“厉行节约、反对浪费”的重要工作，对于互联网餐饮供给侧改革具有重要意义。

外卖与传统实体餐饮的最大不同之处是，餐饮企业和消费者通过一个虚拟的网络进行产品信息了解、询价、支付和交易等过程，餐品经营者首先需要在网上把商品信息尽可能全面、形象的展示出来，尽可能让消费者只通过网上的商品信息就能够如同看到实物一样。

外卖服务经营活动的对象有三个：一是消费者。

在电子商务交易活动中，消费者不能实际地观察、挑选和检验产品或服务，使得电子商务环境中消费者的知情权保护尤为重要。

规范的、全面的、真实的餐品信息发布，能够让消费者全面、准确了解产品各项关键信息，为保护消费者利益提供基础；同时详细的餐饮量化指标呈现，方便消费者合理选择适合的餐品分量，有助于减少浪费，节约成本。

二是餐饮企业。

统一的、规范的产品信息描述方法和模版，能够减少餐饮企业大量的重复劳动，节约成本；部分商户通过被不断优化菜品的分量，尽可能帮助减少浪费。

同时，产品信息描述犹如产品的一幅广告，企业可以利用质量信息描述合法有效地向用户介绍自己产品的特征，传达产品质量信息以及就产品质量对用户做出明示承诺和保证。

三是产品监管部门。

规范化的、具有权威性的餐品信息描述标准，能够为各级电子商务产品质量监管部门提供产品信息发布的规范性依据。

此外，在信息技术环境下，信息描述标准是实现餐品信息资源的有效发现、管理、共享、交换和整合的重要手段。

目前，我国外卖餐品信息描述存在不准确、不规范等问题，有些信息描述中数据形式五花八门，描述内容不统一。

直接影响了餐品电子搜索快速有效地进行，也可能致使餐品无法交易或交易风险增大，进而使购买者对外卖服务中餐品信息描述产生信任危机，影响信息技术环境下外卖餐品的交易。

信息描述标准的制定正是实现外卖餐品信息标准化和规范化的关键。

为此，制定基于信息平台的餐品信息描述标准，可为外卖平台规范管理和服务质量提升提供基础支撑，促进餐品流通和管理效率提升，进而产生显著的经济和社会效益。

本标准规定了外卖购销中餐品的基本信息描述的术语、定义和要求，不包含饮料、酒水等食品。 本标准适用于外卖类餐品购销的信息描述，可作为餐饮商家标准化填写餐品信息，明确商家餐品生产需遵守的规范。 在描述要求中对信息的内容和属性提出了具体要求。其中内容要求中对名称、品类、原料、口味、份量、图片、制作方法、口感提出了信息化要求。属性要求中对名称、餐品品类、原料、口味、份量、图片、制作方法、口感等提出了具体要求。在信息扩展方法中分别提出了扩展信息实体、扩展信息元素、扩展信息元素中的属性取值的具体要求。