国家标准计划《餐饮业餐厨废弃物处理 与利用设备》由 TC275（全国环保产业标准化技术委员会）归口，TC275SC1（全国环保产业标准化技术委员会环境保护机械分会）执行 ，主管部门为中国机械工业联合会。

主要起草单位 山东名流餐处装备股份有限公司 、中机生产力促进中心 、中国农业机械化科学研究院 、北京机电院高技术股份有限公司等 。

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮业日益繁荣同时，餐饮企业产生的餐厨废弃物也不断增加，据不完全统计，全国城市每年产生餐厨废弃物不低于6000万吨。

餐厨废弃物含有大量的蛋白质、淀粉、纤维素等物质，通过餐厨废弃物处理与利用设备可以回收，其中的资源物质作为蛋白饲料原料，同时废弃食用油脂也可以回收利用作为生物柴油或化工原料。

但餐厨废弃物中含有一定的有毒有害物质，未经处理的餐厨废弃物直接饲养动物所产生的"垃圾猪",以及从餐厨废弃物中提炼产生的"地沟油"回流餐桌会极大地危害人体健康。

餐厨废弃物处理成为全社会和政府关注的焦点话题，餐饮业餐厨废弃物处理与利用项目建设进入发展快车道。

针对近几年餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备行业的迅猛发展，出现了很多新技术，新成果，原GB/T 28739-2012标准已不适应行业的发展需要，因此，提出修订该标准，以重新确定餐饮业餐厨弃物处理与利用设备的制造、检验和使用要求，满足行业的发展需要，降低能耗，节约资源，引领行业技术提升和可持续发展。

本标准主要适用于餐厨弃物处理机的型式、型号和基本参数、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。