国家标准项目《感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训》由 TC566（全国感官分析标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国标准化研究院 、上海香料研究所 、青岛啤酒股份有限公司 、浙江大学 、江苏大学 、江南大学 、四川中烟工业有限责任公司 、上海百雀羚生物科技有限公司等 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 5496:2011。

采标中文名称:感官分析方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训。

本标准是对GB/ T 15549 -1995《感官分析方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训》的修订。本标准拟等同转化 ISO 5496: 2006 Sensory analysis—Methodology— Initiation and training of assessors in the detection and recognition of odours. 本标准规定了确认评价员鉴别和描述有气味产品的能力及培训评价员的几种不同的方法。 本标准中所叙述的方法适用于农产品、食品和使用嗅觉分析的行业（如香料、香精和化妆品等）。