国家标准计划《烈性酒质量要求 第2部分：白兰地》由 TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司等 。

白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。

其产品标准《白兰地》国家标准自实施以来对规范白兰地的生产以及保障消费者权益，起到了至关重要的作用。

但随着酿酒行业技术的快速发展和对白兰地产品属性的认知水平不断提高，原标准中的一些内容已不适应行业的现状和发展趋势，因此，有必要结合行业发展现状及国外蒸馏酒法规，及时进行调整和完善。

并按照食品质量标准清理工作统一要求，使标准更加科学、严谨、合理，符合食品安全的要求，有利于消费者健康，保障我国白兰地产业健康有序发展。

本标准规定了白兰地的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于白兰地的生产、检验与销售。