国家标准计划《白酒质量要求 第5部分：豉香型白酒》由 TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 广东石湾酒厂集团有限公司 、广东省食品质量监督检验站 、广东省九江酒厂有限公司等 。

《豉香型白酒》国家标准自实施以来对规范豉香型白酒的生产以及保障消费者权益，起到了至关重要的作用，按照食品质量国家标准清理工作的统一要求，促进食品质量国家标准与食品安全标准协调统一，优化国家标准体系。

加强食品质量国家标准顶层设计和基础研究，构建食品领域新型质量标准体系，引领食品行业高质量发展。

亟需对原有标准进行调整和完善。

使标准更加科学、严谨、合理，有利于消费者健康，促进我国白酒产业发展。

本标准规定了豉香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于豉香型白酒的生产、检验与销售。