国家标准计划《金枪鱼罐头质量通则》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、中国罐头工业协会等 。

本标准非等效采用其他国际标准：CODEX STAN 70-2018。

采标中文名称:金枪鱼和鲣鱼罐头标准。

本标准规定了金枪鱼罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于金枪鱼罐头产品的生产、流通和监督检验。 重点针对金枪鱼属性、质量特性开展以下标准化修订工作： 1、修订金枪鱼罐头定义，明确主要加工金枪鱼品种； 2、根据国际标准和产业发展现状，修订感官技术要求，理化要求，删除缺陷分类； 3、修订分析方法引用标准等内容。 主要理由： 1、金枪鱼罐头已经成为国际大宗贸易产品类别，各国对该类产品资源属于高端进口； 2、经过一致性评估发现，国际标准规定了具体金枪鱼品种技术要求，我国国家标准缺少该类技术要求，不利于我国对该类产品的进口监管和市场监管； 3、需要对感官和理化指标进行验证，根据现状修订技术要求。