国家标准项目《生鲜银耳包装、贮存与冷链运输技术规范》由 SWG9（全国银耳标准化工作组）归口 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 福建省农业科学院农业工程技术研究所 、河南龙丰食用菌产业研究院有限公司 、古田县食用菌研发中心 、河南省农业科学院农副产品加工研究中心 、古田县食用菌产业管理局 、福建赛福食品检测研究所有限公司 、福建成发农业开发有限公司 、福建省食用菌技术推广总站 、河南龙丰实业有限公司 、北京大学 、河南大学 、福建省标准化研究院 、古田县建宏农业开发有限公司 。

本标准主要规定了鲜银耳包装前的预处理、包装、贮存与冷链运输的技术规范。 本标准适用于传统商超及电商交易中生鲜银耳产品的包装、贮存与冷链运输。