国家标准计划《稻谷干燥技术规范》由 TC201（全国农业机械标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国机械工业联合会。

主要起草单位 黑龙江省农业机械工程科学研究院佳木斯农业机械化研究所 、中国农业机械化科学研究院 。

利用干燥设备对稻谷进行干燥时，注重干燥效率与保持原有品质、使用干燥设备与干燥工艺的技术标准，影响到干燥后稻谷品质。

水稻干燥工艺、干燥温度、干燥速率有着严格要求，干燥不当，影响品味，产生爆腰，营养和食用价值下降。

稻谷干燥技术规范对减少粮食损失、提高稻谷品质，规范我国稻谷干燥流程，保证我国粮食安全有深远的意义。

稻谷干燥过程中的变温缓苏过程控制规律，寻找能够更加客观全面反映稻谷品质的参数指标，建立传热传质模型，明确变温干燥条件及缓苏调控参数与干燥机理间的量化关系，积累干燥过程参数与品质参数间协同关系数据，研究联合干燥工艺技术，实现稻谷干燥技术的节能、环保、稳定、高效的目标，是稻谷干燥技术发展的方向。

稻谷干燥技术规范对减少粮食损失、提高稻谷品质，规范我国稻谷干燥流程，保证我国粮食安全有深远的意义。

GB/T 21015—2007稻谷干燥技术规范是我国目前对粮食作物稻谷干燥技术的唯一国家标准。

同时也是最早、最通用、最实用的稻谷干燥技术标准，对我国稻谷干燥技术的快速发展起着重要作用。

近十年是我国稻谷干燥技术发展的最快时期，出现了许多新的稻谷干燥技术指标和技术要求，为顺应当前对稻谷干燥技术规范的要求，急需补充和修订本标准。

本标准规定了稻谷干燥基本要求、干燥技术要求、安全技术要求、干燥成品质量及检验。 本标准适用于批式循环粮食干燥机和连续式粮食干燥机的主要机型顺流干燥机、横流干燥机、混流干燥机干燥加工大米用稻谷。